Humus opskrift
Ingredienser
- 1 dåse kikærter; drænet og skyllet
- 4 fed hviløg; almindelige eller kinesiske
- Saften og skallen fra en 1/2 citroen
- 1 Spsk. tahin
- 1 tsk. spidskommen
- 1 tsk. koriander
- 3 spsk. oliven olie
- Salt og peber
- Tilsæt lidt vand efter behov
Kan evt. spices op med chili eller paprika.
Fremgangsmåde
Jeg bruger selv en starvblender, men en food processor eller lign. kan også bruges.
- Tilsæt de skyllede kikærter, hvidløg, tahin, citron sagt & skal olie, samt oliven olie til en skål
- Blend ingredienserne med en starv blender
- Tilsæt spidskommen, koriander, salt & peber, samt evt. chili/paprika og blend igen
- Tilsæt vand efter behov og smag til med ekstra krydderier
Servering
Top evt. humussen med oliven olie, salt og peber, samt paprika eller chiliflager hvis det skal se fancy ud.