Græske grøntsagsdeller med orzo
Lækre græske grøntsagsdeller med orzo inspireret af Valdemarsro
Ingredienser
Grøntsagsdeller
- 3 æg
- 1 dåse kikærter
- 200 gr halloumi (grill ost)
- 2 kinesiske hvidløg
- 8-12 cherry tomater
- 75gr hvedemel
- 100-200gr spidskål
- chiliflager eller pulver
- basilikum
- salt & peber
Orzo
- 2 rødløg
- 1 kinesisk hvidløg
- 1/2 glas syltede peberfrugt
- 300gr orzo
- olivenolie til stegning
- basilikum
- oregano
- salt & peber
- 1 stk. grøntsagsbouillon terning
- vand til kogning (tilføj efter behov)
Fremgangsmåde
grøntsagsdeller
- Skær halloumi, spidskål & cherry tomater groft
- Skær hvidløg fint
- Dræn & skyld kikærter
- Kom æg, halloumi, hvidløg, rødløg, hvedemel, spidskål, basilikum, chiliflager, salt & peber i en skål
- Mos kikærter i hånden og tilføj til skålen - Bland derefter massen sammen
- Form frikadellerne med to spiseskeer og steg på en pande i olivenolie ved middel-høj varme - Jeg gav dem ca. 4-5 min pr. side til de blev lækre & faste.
Orzo
- Skær rødløg & syltede peberfrugt groft
- Skær hvidløg fint
- Tilføj det hele til en gryde med olivenolie
- Tilføj orzo, vand & grøntsagsbouillon terningen, og lad det koge under låg i ca. 6 minutter. Det er meningen at vandet skal være “kogt ind” efter ca. 12 minutter.
- Tag låget af, tilføj basilikum, oregano, salt & peber og tilføj vand efter behov.
Servering
Server med dressing, eller allerbedst en god tzatziki!